|
|
Ajam Kelia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote hele kip
2 rode pepers, in halve ringen
4 geraspt kemirienoten
1 in halve ringen gesneden ui en gebraden
2 liter trassiwater
1 liter santen van 1/4 blok
asemwater
olie
VERDER:
1 t peper
1 e ketoembar
1/2 e djintan
4 cm gemberwortel, geraspt
2 e laos
2 t sereh
1 t kentjoer
1 t suiker
1 vol t zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Rooster kip in geheel terwijl regelmatig met asemwater besprenkeld worden.
2. Braad kruiden met ui, rode pepers en kemirienoten.
3. Meng de ui-mengsel met de trassi water en zout.
4. Voeg santen en suiker aan mengsel toe.
5. Snijd kip in stukken en smoor in mengsel tot gaar.
|
|
|